取り扱い商品について
大小原食品は1976年の創業以来、群馬県にてこんにゃく、さしみこんにゃく、白滝、ところ天ほか、様々なこんにゃくをつかった食品を製造しております。
「身近な食品だからこそ、安心・安全な自然食品づくりにこだわりたい」という思いから、製品の原材料は国産の信頼できる素材のみを使用しておりますのでどの製品も安心してお召し上がりいただけます。
大小原食品は昔ながらの“製法と味“を守り続けています。こんにゃくは味染みの良さと弾力のある歯ごたえが特徴で、食べるとどこか懐かしい味がお口に広がります。
取り扱い製品はインターネットからの通販も行っております。「こんにゃくの本場」としての味にこだわった本当の美味しさをお届けいたします。
掲載商品以外にも旬のおすすめ、季節の「煮物」「汁物」「鍋物」詰め合わせやお中元、お歳暮ご贈答用の品、本場下仁田葱との詰め合わせなどもございます。お気軽にお問い合わせ下さい。
こんにゃく製品を食べるメリット
こんにゃくは昔から健康的な食品として知られていますが、近年の健康志向の高まりによってその良さが見直され、注目が高まっています。ここではこんにゃく製品を食べるメリットをご紹介いたします。
こんにゃくの成分は96～97％が水分で、水分を除く主成分はグルコマンナン（コンニャクマンナン）とよばれる食物繊維です。こんにゃくは100gあたり5～7kcal程度と極めてカロリーが低いため、カロリー制限が必要な方の食材としても積極的に使用されています。
「美味しい、低カロリー、満腹感がある」と３拍子揃い、ダイエットにも最適な食材といえます。
昔から「お腹の砂おろし」といわれている通り、食物繊維が豊富なこんにゃくは整腸効果抜群の健康食品として人気があります。グルコマンナンは胃では消化されず大腸まで届く性質があり、善玉菌をふやし老廃物や有害な物質の排出を促します。
こんにゃくにはお肌の健康を守るのに欠かせないセラミドが多く含まれています。また便秘解消にも効果があるため結果的にお肌の美容効果につながります。こんにゃくは女性の強い味方でもあります。
「糖尿病」や「肥満」などの生活習慣病。こんにゃくは前述のように肥満予防とすぐれた整腸効果を発揮しますので、健康的な体づくりの助けとなり、生活習慣病予防にも繋がっています。
大小原食品のこだわり
“日本伝統の製法“へのこだわり
大小原食品では、効率化に伴い段々と減りつつある日本伝統のこんにゃくの「手作り製法」を大切にしています。時間と手間をかけることで出来上がる本当のおいしさにこだわっています。
こんな製法でつくられています
ばた練り製法
こんにゃく生地を練る大きな羽根が「バタバタ」という音を出すことから呼ばれる事が由来です。羽根で不均衡な気泡を入れながら練り上げますので、歯ごたえと独特の食感を生み出し、味のしみ込みも抜群です。
昔ながらの製法のため、機械で大量生産できる製法とは対照的といえます。熟練された職人が手間ひまかけて丁寧につくり上げます。
缶蒸し製法
缶にこんにゃくを流し込み、低温から加熱していき、缶の中で一昼夜じっくり時間をかけて蒸し上げます。余計な水分が飛び、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
出来上がるまで手間と時間がかかりますが、こんにゃくの分子がきれいに繋がり、歯ざわりのよいとても美味しいこんにゃくが出来上がります。
“食の安心・安全“へのこだわり
大小原食品は「食の安全・安心」を追求し、原材料は信頼できる国産品のものだけを使用しております。
“こんにゃくの本場“としてのこだわり
国内のこんにゃく芋の約9割は群馬県でつくられており、県を代表する特産品のひとつです。当社でも製造している群馬県の“下仁田産”のこんにゃくや白滝は特に有名で全国でも広く知られています。 “こんにゃくの本場”群馬県で作るおいしさを、今後も日本中の皆様へご提供していきたいと考えております。
“おもてなしの心”のこだわり
大小原食品は、こんにゃくを召し上がっていただけるお客様に「美味しさで笑顔になってもらいたい」「おいしさでもっと喜ばせたい」という“おもてなしの心”を大切にします。当社のこんにゃくを食べて頂けるすべての皆様に、より素敵な笑顔になっていただけるよう常に努力を続けてまいります。